Jag älskar sallader! Kanske inte såna där, i mina ögon, trista varianter bestående av lite gurka, isbergssallad och tomat, men det finns ju så många andra varianter där man låtit fantasin sprudla. Ibland lägger jag upp bilder på mina sallader på instagram och jag får alltid väldigt mycket positiv respons på dem. Mina sallader är oftast matiga så att man står sig på dem utan något till om man skulle vilja det, men då och då tar jag en bit focaccia till. Då är det nästan som a party in my mouth. Det känns som ren och skär lycka. True story! Jag kan känna mig i det närmsta salig över god och fräsch mat. Maken förstår sig inte på mig alls, för honom handlar mat bara om ren överlevnad, men jag njuter verkligen av god mat.
Idag svängde jag ihop en lunchsallad av avokado, persilja, salladslök, vattenmelon, sojabönor och citron. Alltid citron, det gör hela skillnaden. Så enkelt och så gudomligt gott att det nästan är löjligt. Prova själva och känn hur kroppen dansar jubeldans över smaken, energin och allt det nyttiga du ger dig själv i gåva. En supersallad helt enkelt.