Nyår närmar sig och vi tänker unna oss något i chokladväg, hela familjens favorit när det kommer till sötsaker. Fick tips av Helena Andersson om det här receptet och efter att ha provat det är vi sålda. Jag har fått lov av Helena att sno både recept och bilder från hennes sida:
Chokladfondant – Paleo
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
- 70 gr smält smör
- 100 gr choklad 70% av god kvalitet
- 2 ägg + 2 äggulor
- 3 msk kokossocker
- 1 msk rågad raw kakao
- 2 msk mandelmjöl
- 1/4 tsk vaniljpulver
- en nypa himalyia salt
Instructions
- Smält smör, ta bort från plattan och rör i chokladen, ej kakaon.
- Vispa 2 ägg + 2 äggulor med sockret minst 10 min tills det är riktigt fluffigt ( elvisp )
- Blanda kakao, mandelmjöl, vaniljpulver och salt i en liten skål. Tillsätt nu den smälta smör o chokladblandningen till äggsmeten och blanda försiktigt runt så det blandas med en slickepott, sila sedan ner mjölblandningen. Blanda försiktigt. Häll upp i 3-4 portionsformar, förvara i kylen tills du ska ha dem. de kan stå en hel dag i kylen därför är detta den perfekta desserten att förbereda.
- Innan du ska grädda dem i ugnen, stoppa portionsformarna i en stor ugnsäker form med vatten i , till ca hälften av portionsformarna täcks. In i 200° varm ugn och grädda i ca 18 min, du vet att de är klara när kanterna har börjat stelna vid kanterna, men de ska vara lösa i mitten. Chokladen ska rinna ut när du sätter en sked i den….mmmmmums! För att få ut dem ur formen ta en smörkniv och skär runt kanten innan du häller dem upp och ner på en tallrik. Jag serverer detta med varma hallon som jag har kokat ihop med en gnutta honung och en stor klick vispgrädde och riktigt god vaniljglass, glöm inte att pudra över lite kakao också!!!!
Notes
- Här kan ni variera chokladen om ni vill med olika smaker eller välja en ljus choklad om ni inte gillar mörk choklad.