No one can manage

påskteVaknade i morse till två plusgrader och snöblandat regn. Tänkte att ”Oh well, I´ll manage”. Det är ju faktiskt inte lång tid kvar innan Spanien välkomnar oss igen. Sen tänkte jag ”on the other hand, this is Gothenburg, in march, no one can manage without a cup of tea”. Sedan hävde jag i mig – högst olikt britterna, en kopp med påskte i stora klunkar innan jag kände mig tillräckligt upptinad för att ta tag i dagen.

hälsosalladNu, vid lunchtid, är vädret lika uselt, men jag väljer att blunda och låtsas att det är sommar. Njuter av min favoritsallad med körsbärstomater, salladslök, avokado, valnötter, romansallad, myntablad och stjälkselleri samtidigt som jag försöker få in lite spansk grammatik i huvudet. Det känns näst intill omöjligt, jag förstår inte hur språket är uppbyggt! Jag måste vara den enda i hela världen som tycker att spanska är svårt att lära sig, alla pratar ju om hur lätt just detta språk är. För mig är det helt obegripligt, för att inte säga ologiskt. Hoppas verkligen att det lossnar snart.

Sagt av barn om djur

Läste precis några roliga citat där barn har beskrivit olika djur. Barn är underbara när det kommer till sånt där, de har så sköna synvinklar på saker och ting.

”Honan heter gris och hanen svin. Ungarna är kelgrisar” – Sofie 5 år

”Mamman heter höna, pappan hane, barnen killingar och barnbarnen ägg” – Stefan 6 år.

Alva skrattar så hon nästan gråter när jag läser högt för henne. ”Hahaha och barnen till katter heter SKATTER”, tjuter hon och tycker att hon är jätterolig.

En del dagar börjar bättre än andra om en säger.

Lördagstapas – Padrones

Alva tycker att vi borde införa olika maträtter på olika dagar, något vi tidigare har kört med. Obligatoriska tacofredagar har vi (och stora delar av Sverige) redan och nu tycker hon att det är dags att införa pizzalördag också. Jag tycker personligen att pizza passar bättre på söndagar, men nej, lördagar ska det vara. Försöker lobba lite för lördagstapas istället men hon är benhård. Ok, jag överdriver lite för effektens skull. Men hon vill hellre ha pizza. Jag ska i alla fall göra ett försök till och idag introducera henne för Padrones, små spanska gröna paprikor som man steker snabbt och strör flingsalt över. Hon älskar både salt och paprika så det kanske kan gå vägen.

padronesIngredienser

  • ca 300 g pimientos de padrón (små spanska gröna paprikor)
  • 1 dl  olivolja
  •  flingsalt

Gör så här

  1. Värm stekpannan och tillsätt oljan.
  2. Stek paprikorna på medelhög värme. Paprikorna ska mörkna och få lite färg.
  3. Lägg sedan på ett papper så oljan rinner av och salta med flingsalt. Servera, men låt svalna något innan ni äter.

Vegetariskt i Spanien

Satt och pratade med en gammal kär vän igår. Vi pratade länge och väl om allt mellan himmel och jord, men mest Spanien och vår förestående flytt. Efter en stund hörde jag att hon hade något på hjärtat som hon inte klämde fram det så jag bad henne att put it out there. Jag hörde hur hon drog efter andan och sen sa hon ”Linnéa, honey, you know I love you to death, men hur i helvete ska du kunna överleva där nere?” Jag förstod inte riktigt och bad henne utveckla vad hon menade. ”Jo alltså du äter helst inte kött, skulle aldrig någonsin äta inälvsmat, klarar inte av lufttorkade skinkor, undviker korv så gott du kan och är allergisk mot fisk och skaldjur. Du kan ju inte ens dra nytta av det billiga vinet eftersom du nästan aldrig dricker!”

Och det har hon ju rätt i. Jag är visserligen inte fullfjädrad vegetarian men jag äter helst inte kött, tål inte fisk och skaldjur och Alva tål inte kyckling. Så vad ska vi leva på? Jag tröstar mig med att vegetabilierna där nere är fantastiska. Det ska nog gå. Vi får var uppfinningsrika helt enkelt. Visst ska det gå att överleva vegetariskt i Spanien.

På tal om det vegetariska köket ska jag ikväll göra en salsa till de obligatoriska fredagstacosen. Jag gillar inte koriander så jag byter ut den mot mynta. Det blir precis lika gott.

Mangosalsa
Mangosalsa

Mangosalsa:

1 mango
1 liten burk ananasringar
2 tomater
1 stång blekselleri
1 avokado
1/2 kruka koriander (kan bytas ut mot tex mynta)
salt, chiliflakes

Gör så här

1. Tärna ananas, mango, tomat, avokado och selleri.

2. Hacka färsk koriander (eller mynta) och blanda ner. Smaka av med en nypa salt.

 

Johan Glans om påsken – igen

Måste köra en favorit i repris nu när påsken närmar sig. Älskar Johan Glans! När jag låg inne på sjukhuset förra veckan fick maken sitta och visa Youtube-klipp med honom halva natten på mobilen så att jag skulle glömma hur ont det gjorde och hur trött jag var. Får jag alltså lov att presentera (för säkert tredje gången här på bloggen): Johan Glans om påsken!

Savory cream cheese och vaccinering

shellacSolen lyser från klarblå himmel och värmer upp både kropp och själ. Jag firar genom att unna mig själv ny färg på naglarna och riktigt gott mellanmål på terrassen framför huset.

Färgen på lacket heter Bubble bath och är ett shellac, vanliga lack flagar av efter tio minuter. Det är bara att inse att jag inte lämpar mig för att sitta still och låta bli att ta i saker med fingrarna. Så, shellac är och förblir det.

Savory cream cheese
Savory cream cheese

Mellanmålet är gjort av  Savory cream cheese-kulor (man kan också använda Labneh, supergott!) som är rullade i gräslök och sedan har jag toppat med tunt skivade rädisor. Supergott!

Nu måste jag ägna mig åt spanskaböckerna ett tag om jag ska klara kursen jag gett mig på att läsa. I eftermiddag väntar vaccinering för både mig och Alva. Hua. Men det vore värre om vi blev dåliga när vi ska ut och fara och flänga. Vi kör på rekommendationerna och vaccinerar oss mot hepatit och fyller samtidigt på med TBE-spruta samt mot mässling, som ingen av oss har sedan tidigare.

Vikten av att planera sin inkomst

Jag kan inte nog betona hur viktigt det är att ha tänkt igenom saker och ting ordentligt och ha en plan för åtminstone försörjningen innan man flyttar ner till Spanien. På samma sätt vill jag betona vikten av att inte bry sig om när andra hånfullt uttrycker att man tänker för mycket. Dessa människor är väldigt ofta nerflyttade pensionärer, eller åtminstone folk utan barn. Jag har sagt det förut och jag säger det igen, det är en världsvid skillnad på att flytta ner som pensionär eller ungdom än som barnfamilj med många år kvar till pensionen.

Igår hade jag privilegiet att få intervjua en brittisk författare och entreprenör som för tio år sedan flyttade med sin familj från England till Fuengirola. Hon berättade att det är det allra vanligaste misstaget folk gör, att flytta utan att veta hur man ska försörja sig. Nio gånger av tio får dessa människor flytta hem igen efter ett tag eftersom ekonomin inte går ihop. Hon sa med stort eftertryck att man måste planera sin inkomst, annars är drömmen om att bo i Spanien mer eller mindre dömd att misslyckas. Precis som jag erfarit berättade hon också att de flesta som rycker på axlarna åt sådant är just pensionärer som har sin inkomst tryggad och kan ägna dagarna åt att dricka vin och spela boule. Vi andra kan inte planera som för en semester utan måste tänka på att vi ska leva en vardag med skola och jobb.

Om man bara är driftig och öppensinnad och har en smula sunt förnuft så går allt, men att som barnfamilj flytta på vinst och förlust är i alla fall ingenting jag vill göra, så jag fortsätter planera samtidigt som jag räknar dagarna tills flyttlasset går.

Smaksatt vatten som detox

Dags för detox!

När man är nere i solen där frukt och bär växer sig saftiga och söta och man kan plocka citrus direkt från träden, ja då får i alla fall jag lust att slänga ner allt möjligt i en kanna vatten och på så sätt få smaksatt och fräsch dryck som dessutom fungerar som detox.

Man kan lägga i vad som helst, men ett par av mina favoriter är dessa:

blåbär-mynta-kiwi-vatten
Antioxidanter och detox

Blåbär – kiwi – mynta

  • 2 kiwis
  • drygt 1 dl blåbär
  • 3 myntablad

Riv sönder myntabladen. Skala kiwin och skär i bitar. Häll i alltihop tillsammans med blåbären i en tillbringare och slå på vatten. Täck med gladpack och ställ i kylen i 2 timmar. Servera!

Detox-vatten-citron-lime
Detox med vatten

Citron – lime – gurka – mynta

  • 1 citron
  • 1 lime
  • en handfull mynta (efter smak)
  • 5 gurkskivor
  • (is)

Tvätta noga skalet på citrusen, särskilt om den inte är ekologisk. Skär allt i bitar, riv sönder några av myntabladen för att frigöra smaken snabbare. Fyll på med vatten och låt stå i kylen 2 timmar innan servering. Detox!

Dessa friska drycker är fulla av antioxidanter, renar kroppen från toxiner och hjälper ämnesomsättningen på traven.

 

Handla vintage på Cudeca

Avda. Jesús Santos Rein
Avda. Jesús Santos Rein

Jag har alltid tyckt att det är härligt att handla second hand (eller vintage om man vill låta lite tjusigare), även om jag inte alltid är så bra på att ta mig för att leta bland alla galgar efter något som passar. För det kräver onekligen lite mer av en att hitta något bra än att bara gå in på en större kedja där säkra kort hänger uppradade efter storlek och färg. Men, ett av mina löften till mig själv är att ta tag i det hela och bli bättre på att rota.

Det är inte bara för att jag inte gillar slit och släng-mentaliteten som jag vill handla second hand. Jag förförs även av tanken på att plaggen har en historia, att de har varit med på resor och äventyr. Löjligt, javisst, men livet vore rätt trist om man inte tillät sig att vara löjlig ibland.

Nu har jag fått tips om en butikskedja som säljer second hand på flera orter i Spanien, bland annat just Fuengirola och i Malaga, och där allt går till att hjälpa cancersjuka i deras slutskede. En sådan behjärtansvärd insats vill jag självklart stötta och ska definitivt besöka butikerna så fort jag kommer ner.

Butiken heter Cudeca och man kan läsa mer om var de finns här. I Fuengirola håller de till på Avda. Jesús Santos Rein, utmärkt med en prick på kartan här bredvid.

Cudeca

Quesadillas med soltorkade tomater

Har noll lunchinspiration idag, men så kom jag på att jag kan göra något spanskinspirerat och då passa på att använda de tortillabröd som finns kvar efter fredagens tacos. Slänger därför ihop några Quesadillas med soltorkade tomater.

quesadillas
Quesadillas med soltorkade tomater

För att få ut ca 16 bitar Quesadillas behöver man:

4 mjuka tortillabröd
8 bitar soltorkade tomater
1/2 röd lök
250 g mozzarella
30 g rucola
salt, peppar, oregano, chilipulver
(2 tsk sambal oelek om man vill ha lite mer hetta)

Gör så här

1. Lägg upp två tortillabröd. Finstrimla de soltorkade tomaterna och lök och strö ut över tortillabrödet. Skiva upp mozzarellan och fördela ut ovanpå tillsammans med rucolan. Krydda och lägg sedan på ett tortillabröd som lock och pressa ihop.

2. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek quesadillan ca 1-2 minuter per sida. Pressa ihop lite under stekningen så att de hålls ihop ordentligt av mozzarellan. Ta upp ur pannan och låt svalna lite. Skär upp varje till 8 bitar.